古法新作,本帮真味 上海虹桥国际机场希尔顿酒店"御玺"中餐厅邀您品鉴地道本帮风华
上海 2025年6月12日 /美通社/ -- 在繁忙的上海虹桥国际机场枢纽,上海虹桥国际机场希尔顿酒店"御玺"中餐厅,始终以纯正上海本帮风味,熨帖着八方来客的味蕾与乡愁。这背后,是主厨李颖二十载如一日的执着深耕,他不仅是技艺精湛的掌勺人,更是本帮菜文化的守护者与创新者。
师承沪上多位名厨,李颖主厨深谙传统烹饪的精髓。从浓油赤酱的精准火候,到糟卤风味的微妙平衡,每一道工序都凝结着时光淬炼的功力。他遍访名师、精研技艺,让经典焕发出历久弥新的魅力,亦坚持选用当季食材,只为呈现本帮菜最本真的原汁原味。同时,李师傅敏锐洞察现代食客对健康与口味的双重追求,巧妙改良传统配方,推出低盐少油的现代本帮佳肴,让经典滋味轻盈绽放。这也正阐释了他的烹饪之道——"古法新作,本帮真味"。
主厨匠心推荐——弄堂口咸豆浆笋壳鱼
以地道咸豆浆为汤底,笋壳鱼炸至金黄酥脆,浸入滚烫浓浆。入口时,豆香醇厚交织鱼肉焦香,瞬间唤醒记忆深处的弄堂烟火气。
主厨匠心推荐——南乳私房肉
严选肥瘦相间的上乘五花肉,以传统腐乳秘制酱汁文火慢煨。肉质酥软入味,南乳咸香层层渗透,肥腴处亦化而不腻,尽显私房功夫。
李师傅的菜品,不止于味觉享受,更承载着上海滩的岁月流转与人情风物,一勺一箸,都是对这座城市美食文化的传承与致敬。诚邀您莅临上海虹桥国际机场希尔顿酒店"御玺"中餐厅,在李颖主厨的匠心演绎中,感受本帮菜的经典魅力与创新活力。
预订热线:021-22358888,开启您舌尖上的上海之旅!
地点:上海虹桥国际机场希尔顿酒店1楼,御玺中餐厅。
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