2025年，厨电行业正站在一个关键的转折点。

奥维云网数据显示，以旧换新政策在2025年带来了1.28亿台家电、1.2万件厨卫产品的换新潮，然而同年厨卫大电零售额规模为1504亿元，同比仍下滑7.0%。这组数字揭示了一个现实：短期政策能刺激销量，但无法解决行业的长期增长问题。

当市场规模下滑，传统的价格战、功能战已经难以打动消费者。行业共识是，未来三年马太效应将持续增强——这意味着，那些仍停留在硬件参数竞争的企业，将面临越来越窄的生存空间。当行业竞争走到这个节点，企业必须寻找新的增长动力。而这个答案，可能体现在一个更宏观的趋势里。

2024年政府工作报告首次将"人工智能+"行动写入其中，2025年进一步提出"持续推进'人工智能+'行动，支持大模型广泛应用"。政策导向明确：从单纯追求技术突破，转向"大模型+垂直场景"的具体应用。国务院印发的《关于深入实施"人工智能+"行动的意见》提出，到2027年，新一代智能终端、智能体等应用普及率要超过70%。

当政策推动与技术进步共同指向“人工智能+垂直场景”的深度落地，厨房——作为家庭生活中最具温度与复杂度的场景之一，其智能化进程却依然面临深层困境：因为它不仅仅需要应对外部的环境变化，还涉及到每个人独特的健康状况、口味变化以及对食物的情感需求。

因此，行业面临的问题是：如何将通用的大模型能力，转化为真正理解烹饪逻辑、并能适配千人千面个性化需求的具体解决方案？在硬件创新趋同的背景下，行业亟待突破的，正是从“功能叠加”到“用户体验”的关键一跃。由此，一个更本质的议题浮现出来：AI如何才能真正融入烹饪的完整链路，成为懂食材、懂火候、更懂人的烹饪伙伴，而非仅停留在指令执行层面的工具？

 

烹饪传承的困境：经验如何数字化？

这个问题的答案，需要先回到烹饪这件事本身，看看用户真正遇到的困境。

《南方周末》在2025年的报道中记录了一个有趣的现象：不同代际的人，对烹饪有着截然不同的理解。老人相信"不时不食"，春日食荠菜香椿，夏日食藕带菱角，秋日蟹肥菊黄，冬日围炉暖汤，烹饪手法遵循"慢工出细活"——老火汤需几小时文火慢炖，红烧肉需浓油赤酱、大火收汁。中年人则讲求平衡与"恰到好处"，偶尔复刻长辈食谱以犒劳自己或解乡愁，同时有意识地寻求更健康的饮食之道。年轻人生来具有全球化味蕾，食材跟风社交媒体趋势，追求新奇和颜值，但最终还是会被传统风味俘获。

这种代际差异背后，是烹饪在当代社会面临的多重困境：技艺层面，烹饪经验依赖"少许""大火""中火"这些模糊描述，年轻一代很难精准掌握；情感层面，快节奏生活让烹饪从"家的温度"变成"负担"，人们渴望简单但不失温情的烹饪方式；文化层面，地域美食、家族味道面临失传风险，记忆如何保存和传递；社会层面，烹饪正在从"生存技能"转向"生活方式"，越来越多的人希望找回烹饪的乐趣和意义。

老板电器的“食神”大模型，正是在这样的需求背景下诞生。

 

"食神"：让AI真正理解烹饪

“食神”大模型

"食神"试图解决的是烹饪中最核心的问题：如何将烹饪这门充满不确定性的艺术，转化为人人都可以享受的创造行为。

通过老板电器46年烹饪经验的数字化沉淀，构建了2TB的公域与私域知识库，它将"少许""大火"这些模糊描述，转化为热量、时间与风味之间的精确关系。当用户输入健康数据、口味偏好、烹饪技能水平，它能推荐菜品并给出精准的烹饪参数。

2025年11月，"食神"大模型通过了国家大模型备案，成功取得安全备案、算法备案及大模型备案三项关键资质，实现"备案大满贯"，成为厨电行业唯一。此外，还获得了中国首个AI烹饪大模型认证，以及AI烹饪曲线库、菜谱库、AI数字厨电等多项全球首创认证。

截至2025年三季度，"食神"双平台（小程序+App）累计注册用户突破600万人，三季度月活较上半年增长30%。

“食神”的背后，是老板电器长期的技术积累。截至2025年三季度，老板电器累计申请专利9448项，在AI烹饪大模型专利数量上位居中国第一。公司还获批7张数据产权登记证书，入选国家首批高质量数据集建设先行先试单位，获评浙江省第一批高质量数据集典型案例，成为厨电行业首个实现数据持有权、使用权、经营权"三权合一"的企业。此外，通过布局"数字厨电研究院+人工智能研究院+AI烹饪算法研究院"的三大研究院体系，形成了"硬件创新+算法攻坚+场景深化"的闭环。

这些系统性的投入和认证，为老板电器在“AI+烹饪”领域的持续探索奠定了基础。当硬件参数的竞争趋于同质化，真正的差异化只能来自对烹饪本质的理解。而这种理解，需要时间的积累和技术的沉淀。

 

然而，AI大模型再强大，最终也要落地到具体的产品和场景中，从"会说"到"会做"。

 

如果把"食神"大模型比作"大脑"，那么老板电器数字厨电就是"四肢"。当你在"食神"APP上选定一道菜，大脑会向四肢发出指令：灶具自动设定最佳火候，油烟机根据烹饪阶段调整排风量，在关键步骤提醒你翻炒或加调料。

更重要的是，这个"大脑"会不断学习，它会记录你的每一次烹饪过程——火候偏大还是偏小、口味偏咸还是偏淡，下次自动优化参数。就像一个真正的烹饪伙伴，它不仅"懂"标准做法，更"懂"你的个人习惯。

2025年三季度，老板电器AI数字厨电销售额同比增长55%。市场的反馈，也印证了这个更懂你的需求，会有更持久的生命力。

 

科技之外的温度：构建情感连接的生态

当AI技术越来越强大，一个问题也随之浮现：科技如何与人建立真正的连接？

这不是一个容易回答的问题。技术可以让烹饪更精准、更高效，但烹饪的意义，从来不只是做出一道菜，它关乎情感、关乎记忆、关乎人与人之间的连接。

2025年11月，老板电器联合权威媒体《南方周末》，携手多位知名烹饪达人发起全民烹饪日活动，向所有人抛出一个温暖而开放的问题——“你为什么做饭?”并邀请大家暂时停下奔忙，走进厨房，为任何一个值得的理由，亲手做一顿饭。通过这场号召，意在向公众传达：烹饪的情感价值在于，它不只是满足口腹之欲的手段，而是爱的表达、记忆的载体、文化的传承。

这份传承，除了情感脉络延续，也包括了“专业”与“日常”的平权：如何让普通人在家也能轻松做出大师级美食。2025年，老板电器与米其林指南达成官方合作，将米其林星级主厨的食谱融入数字厨电与"食神"APP，让普通用户也能在家复刻米其林级别的菜品。

这不是简单的食谱搬运。米其林主厨的烹饪技艺，往往依赖多年的经验积累和精准的火候把控。但通过"食神"大模型的数字化转译，这些经验被转化为可执行的参数和步骤。当技术消除了技能门槛，烹饪的乐趣就能被更多人享受。

 

回到开头的问题：AI能否真正成为人们的"烹饪伙伴"，而不只是一个冰冷的工具？

答案或许是积极的，至少以老板电器为首的行业品牌已经开始发生了变化：当硬件创新趋同、增长陷入瓶颈，真正的破局点并不在于更复杂的参数或更低的价格，而在于能否深入场景本质，将技术转化为可感知、可陪伴、可进化的用户体验。

这对行业的启示是深远的：在“人工智能+”行动持续推进的背景下，企业的竞争力将越来越取决于是否具备“场景定义能力”“数据闭环能力”与“情感连接能力”。

在“十五五”强调高质量发展、消费升级与数字经济深度融合的背景下，中国制造业需要的不只是更聪明的产品，而是能够被长期使用、持续进化的生活系统。厨房，作为高频、刚需且高度情感化的空间，提供了一个极具代表性的样本。

未来的厨电，不再只是厨房里的工具，而可能是家庭的情感接口、文化的传承载体、健康的管理伙伴。当AI真正理解烟火气，厨房便不再只是一个烹饪的场所，而有望成为连接人、食物与情感的超级入口。

从这个意义上说，老板电器的探索，不仅是一次品牌的升维，更是一场关于“科技如何服务人”的行业实验。而当烹饪因AI而变得更简单、更温暖、更具创造性，我们或许正在见证一个新时代的开启——在那里，科技不再是冰冷的符号，而是生活里可感可知的温度。

此刻这场AI烹饪革命，或许才刚刚开始。