2025年6月24日，北京讯 —— 王品牛排今日宣布，将于2025年7月1日正式推出米其林星级厨师合作项目——“东西交响·味蕾和鸣”法式奢享双人套餐。此次王品牛排携手迪拜的高端美食咨询机构French Touch与三位履历丰富、技艺精湛，且在法餐界享有盛誉的米其林星级厨师合作，用至高的法餐烹饪技艺将经典法餐饕餮美食与在地食材碰撞，再融入王品牛排标志性特色，为美食爱好者带来一场法餐至臻体验。而六道式法式奢享双人套餐，更是延续王品牛排一贯秉持的理念与使命：做东西方美食文化桥梁与使者，让西式正餐文化与仪式感走进更多人的生活。

米其林星厨阵容倾情加盟

本次合作汇聚了三位在国际法餐界享有盛誉的米其林星厨：拥有多年米其林三星餐厅行政主厨经验、曾在迪拜最具地标性的超奢华酒店担任行政主厨的Kim Joinié-Maurin；被誉为“巧克力可持续发展项目大使”的法式甜点大师Dimitri Esposito；以及曾任米其林三星餐厅主厨的亚洲融合料理新锐Tiger Chen。

在王品牛排的盛邀下，三位主厨将其丰富的国际经验与王品牛排的卓越品质与品牌理念深度融合。他们携手为王品牛排贵宾打造了一系列融合经典与创新的菜品，旨在为王品牛排的宾客带来前所未有的美食体验。

"我们与王品牛排的合作源于共同的美食理念——将极致的厨艺与美食带给更多的消费者。" Dimitri Esposito表示，"这不仅是一次菜品创新，更是一场跨越文化的味觉对话。"

”三位米其林星厨的加入，不仅为王品牛排带来了行业大咖的标准、广阔的文化视野和扎实的专业经验，还巧妙地结合了王品牛排的优质食材，用创新与技艺重新诠释演绎，如艺术创作般，一道道焕然一新又充满美食张力的菜品应运而生。我们期待通过这次合作，为顾客带来更加难忘的美食体验。”王品牛排品牌负责人表示。

图：王品牛排French Touch米其林星厨研发团队

六道式乐章：当法式匠心遇见东方诗意

灵感始于巴黎爱乐音乐厅谭盾执棒的音乐会，“东西交响·味蕾和鸣”双人套餐，将动人乐章化作盘中交响。从清朗开胃序曲，至澎湃主餐华章，再到婉约甜点尾声，串联起东西方饮食文化的协奏与共鸣。

Chef Tiger Chen凭借其在亚洲融合料理领域的创新思维，将中法主厨们的童年记忆与烹饪灵感巧妙融合，打造出“竹韵浓汤”。这碗浓汤，不仅承载着东方的清鲜与西方的醇厚，更蕴含着跨越山海的温暖回忆。它以东方食材为基底，搭配西式浓汤的烹饪手法，浓缩了东西方关于传承、爱与家庭的珍贵记忆，让人在品尝中，仿佛穿越时空，回到那个被爱包围的童年。

图：竹韵浓汤

Chef Kim Joinié-Maurin传承法餐传奇大师Alain Passard和Joël Robuchon的烹饪理念与技艺，并融入自己对东方食材的理解，用天马行空的创意和精准的技艺为主餐“王品牛排”焕发新生，在经典元素与全新风味间拿捏最佳平衡点：

该主餐灵感源自王品牛排独特的烹饪方式——严选一头牛最精华的第六至第八对肋骨，经数十种香料浸渍两天两夜，经典风味三十年传承如初。特制的红酒黑胡椒汁呼应了粤菜与法式料理的经典融合，也致敬了法国Escoffier酱汁理念的精髓：平衡和谐、回味悠长。嫩菠菜给予清新平衡，蒜香乳化酱则增添柔和细腻。这是一场优雅与摩登并存的盛宴，旧韵与新章在此共鸣。

图：王品牛排Superior+佐法式红酒黑椒酱

Chef Dimitri Esposito 则以其对巧克力和法式甜点的深刻理解，为王品牛排谱写了一阙余韵缭绕的“山间绽语”——他将全球“专业甜点师首选巧克力品牌”法芙娜的醇厚与中式芝麻的香气巧妙融合，搭配馥郁清雅、萃取自高山的乌龙茶制成的冰淇淋……宛如一幅画卷，缓缓展开在舌尖，带领食客走进一个充满诗意与幻想的世界，感受中西合璧的美学之旅。

图：甜品大师Dimitri及山间绽语

仪式感体验，犒赏每一个珍贵时刻

“我们始终相信，真正优质的美食体验应当兼具品质与温度，同时还能激发人们对美好生活的憧憬。"王品牛排品牌负责人表示，"这套由米其林星厨团队倾心打造的菜单，通过东西方烹饪智慧的交融，为消费者带来超越味觉的多维体验——从蕴含文化故事的菜品呈现到精心设计的桌边服务，都致力于创造值得珍藏的用餐记忆。"

无论是见证子女成长的喜悦、感恩伴侣长情的陪伴、承欢父母膝下的温馨，还是挚友久别重逢的欢聚……王品牛排始终致力于将这些珍贵的情感联结，转化为值得回味的味觉诗篇。

王品牛排希望，每一个平凡却珍贵的日常，都有机会披上星星的光芒。

图：王品牛排餐厅纪念仪式

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关于王品牛排

王品集团成立于1993年，以组织力量发展的经营多品牌、多品类，餐饮品牌涵盖西式、中式、日式、火锅、烧肉等领域，旗下共有32大品牌，超过400家门店。王品牛排是王品集团在中国大陆地区最重要的品牌之一，自2003年上海首店开业以来，始终坚持以对品质的不懈追求和对美味的深刻理解，将每一份牛排都打造成创新与传统的惊喜融合。

关于Fench Touch

由名厨 Dimitri Esposito 创立的 French Touch 是一家汇聚众多顶尖名厨的高端美食咨询机构。公司专注于将法国深厚的烹饪传统与当代创新理念深度融合，为品牌量身打造全方位的高端餐饮策略。秉持促进全球美食领域深度协作、无私分享专业知识与经验的理念，致力于塑造跨越不同文化和市场的未来美食卓越标准。

关于本次米其林星厨团队

Chef Kim Joinie-Maurin

米其林星级传奇名厨

迪拜超奢华酒店行政主厨

师承法国传奇名厨Alain Passard与Joël Robuchon

拥有15年法国国宝级法餐厅工作经验，曾任职于多家三星米其林法餐厅，如巴黎的Le Crocodile⭐⭐、L’Arpège⭐⭐⭐，以及拉斯维加斯和新加坡的Joël Robuchon⭐⭐⭐

迪拜6年间主理多个高端餐饮项目，包括超奢华地标酒店

以传承法式技艺精髓融入新概念而享誉业界，因善于打造标志性的多感官料理体验而受全球美食粉丝追捧

Chef Dimitri Esposito

法式甜点大师

巧克力可持续发展项目大使

迪拜Jumeirah奢华酒店行政甜点主厨

法国顶级巧克力品牌之一Valrhona可持续发展项目推广大使

20余年甜品经验，服务过法国、比利时、英国、俄罗斯、阿联酋等多地的五星级酒店和传奇米其林餐厅如Pierre Gagnaire

Chef Tiger Chen

米其林星级厨师

擅长融合亚洲风味与法式料理

曾任Joël Robuchon台北及迪拜米其林三星餐厅的核心成员

多家迪拜奢华餐厅主厨

擅长将法餐烹饪的精致与亚洲风味的灵动完美融合，创造令人难忘的美食体验