上海 - 松江温德姆花园酒店近日宣布与专注于食品可持续发展的咨询公司力矩中国合作，推出最新餐饮可持续发展目标：至2026年，松江温德姆花园酒店将实现至少30%为植物性餐食。这项新的发展目标不仅体现了温德姆花园酒店重视顾客饮食健康和可持续发展的决心，也将推动该酒店成为温德姆集团可持续膳食的先锋。

酒店总经理范佐义说：“作为上海松江温德姆花园酒店的总经理，我始终将酒店的发展与国家的绿色发展战略紧密结合，尤其是在植物性餐食的推广和社区健康饮食的普及方面。响应国家《“十四五”农业农村科技发展规划》中的相关要求，我深刻认识到，推动农业和食品的可持续发展是实现碳达峰、碳中和目标的关键举措之一。这一战略明确指出，要通过发展替代蛋白等创新食品，降低传统畜牧业带来的环境影响，这与我们的酒店理念高度契合。在这一战略指导下，我们酒店积极与本地农户和食品供应商合作，推广绿色有机食材，逐步在2026年实现酒店菜单中30%以上的菜品为植物性餐食。这不仅有助于减少碳排放，还能够为消费者提供更加健康、环保的餐饮选择。我们相信，通过加强本地农业科技创新，尤其是植物性蛋白的应用，我们能够帮助减缓气候变化，同时提供更多的可持续食品选择。” 酒店餐饮总监潘振煜先生说到: “此外，我们酒店也视自己为本地社区的积极推动者，除了为客人提供绿色健康的饮食外，我们还计划通过一系列的社区合作项目，普及植物性饮食的健康益处。在这个过程中，我们会举办健康饮食讲座和餐饮体验活动，鼓励社区居民选择更加环保的饮食方式，从而共同打造更绿色、更健康的生活环境。这不仅是对国家绿色发展政策的积极响应，也是我们在推动酒店与社区共同发展的责任和使命。因此，我们承诺在未来的几年里，继续提升植物性餐食的比重，推动本地社区和周边企业共同迈向绿色低碳的发展道路，为实现国家的环保目标和推动可持续发展做出贡献。”

“上海松江温德姆花园酒店承诺到2026年实现30%的菜单以植物为原料，这代表了温德姆集团在可持续餐饮方面取得的重大进展，”力矩中国可持续发展项目经理张月说。"这一举措表明了松江温德姆花园酒店在兼顾优质酒店服务与环保责任之间的切实承诺，更显示了温德姆集团在可持续膳食方面的决心，同时也响应了消费者对更健康、更可持续的餐饮选择日益增长的需求。”

研究表明，与动物蛋白相比，植物蛋白产生的温室气体排放量最多可减少 90%，所需的土地和用水量最多可减少 90%，联合国粮食及农业组织（FAO）还发现，与肉类和奶类食品相比，植物性食品产生的食物垃圾大约可减少 50%。这也凸显了松江温德姆花园酒店的新举措所带来的巨大环境效益。

关于力矩中国

力矩中国是一家总部位于上海的可持续食品咨询公司，与领先企业合作，帮助他们升级食品采购，实现更人道、安全和可持续的供应链，重点关注升级动物蛋白和植物性食品。

关于温德姆酒店

上海松江温德姆花园酒店隶属温德姆集团豪华品牌矩阵，作为洞泾高端国际品牌酒店，依托G60科创走廊核心区位，交通便捷高效--12号线沪松公路站上盖，紧邻9号线泗泾站、洞泾站、佘山站;可快速接驳虹桥交通枢纽、国家会展中心;毗邻松江大学城，轻松抵达佘山、欢乐谷、辰山植物园等文旅地标，为商务、家庭及休闲旅客提供高效出行体验。