据中国连锁经营协会联合美团发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》指出，近年来，餐饮行业连锁化进程显著加快。在此大背景下，品牌和加盟商（下文称业主）之间呈现日趋成熟的双向选择关系。通过听业主说，能更好地还原加盟品牌的真实情况。

      上一期的听业主说，我们访问了连续多年荣膺“全国十大烘焙品牌”的爸爸糖的西安业主，这位加盟5年的业主陈总，让我们认识了老业主眼中的爸爸糖。今天，我们继续聚焦爸爸糖，一起来听听新业主的心里话。以下是爸爸糖如皋业主刘总的访谈实录，她从8年铁粉，到拥有自己的爸爸糖门店，把热爱变成了事业。透过她的故事，我们又能看到怎样的爸爸糖呢？

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      从8年铁粉到拥有自己的门店

      Q：您最早是怎么接触到爸爸糖的？

      刘总：最开始是喜欢吃，我是爸爸糖忠实粉丝，吃了大概有8年。挺神奇的，我儿子是不吃任何一家店的面包、包括任何包装类的零食，我们南通的面包品牌很多，他从来都不吃。但爸爸糖，是他唯一愿意而且喜欢吃的面包，我觉得这就是缘分吧。

 

      Q：是什么原因，让您决定加盟爸爸糖？

      刘总：我觉得我们家那个位置，能开一家面包店，所以我们去了解和品尝了很多烘焙品牌的产品，对比下来，还是最喜欢爸爸糖这个品牌，而且产品吃起来，感觉也很不一样。既然选品牌，肯定选自己喜欢的，所以就决定加盟了。

 

      Q：从考虑到正式加入爸爸糖，您花了多长时间？

      刘总：应该是不超过一周的时间。

 

      Q：从确定加盟爸爸糖，到开出首店，您花了多长时间？

      刘总：大概两三个月左右。

 

      Q：创业过程中，有难忘的经历吗？

      刘总：最难忘的是去后厨参加培训。我的第一感觉是，爸爸糖的原材料真的好！之前作为顾客，只会觉得产品好吃，接触不到后厨。去了后厨之后，看到原材料、制作的过程，我觉得是可以和家人分享的产品。

 

      Q：开店过程中，公司各部门，给予了什么支持？

      刘总：基本是有求必应，公司有成熟的规划和很好的团队，只需要我们按标准去做就可以。我们之前从来没接触过烘焙行业，所以关于开店，我们会有各种各样的问题，公司各部门的回应都是很积极的，到店的培训老师们也很负责。

 

      开业当天营业额超2万

      Q：目前您开了几家爸爸糖门店？

      刘总：在南通如皋有1家，如皋万达壹言广场店。

 

      Q：作为升级的全品类门店，您觉得和单一品类的老店型有什么不同？

      刘总：我觉得全品类是刚需，更有竞争优势。首先我作为顾客，我愿意尝试更多口味的产品，我们有很多小朋友顾客，会选择爸爸糖做早饭，可以换着口味来。其次客单价也上来了，顾客基本是一条大吐司，带一些小的产品，产品几乎刚上架就卖掉了。

 

      Q：开业初期，咱们单日营业额怎么样？

      刘总：目前还不错，开业期间日均2万元左右。

 

      Q：顾客对门店的反馈如何？

      刘总：好吃呀，会通过微信给我们晒图片说好吃。

 

      第2家店正在选铺

      Q：对南通市场，未来您有什么规划？

      刘总：有开第2家店的计划，目前在选铺阶段了。

 

      Q：您加盟爸爸糖之前，有没有创业过？

      刘总：有过不少创业经历，开过烧烤店，也做过装修，这是我第3次创业了。

 

      Q：为什么选择创业？

      刘总：赚钱，而且可以兼顾自己的小孩嘛。

 

      Q：对爸爸糖未来发展有什么寄语？

      刘总：希望爸爸糖这个品牌，更加广为人知。

 

      Q：有什么想对即将加入爸爸糖的新人说的？

      刘总：我是烘焙行业的小白，连饭都不太会做，更别说面包了。一开始担心学不会，实际开出这家爸爸糖，没有想象中那么困难那么累，爸爸糖的体系非常成熟，也有很好的老师来带队，坚信自己的选择，干就行了！

 

      【写在最后】从8年爸爸糖铁粉到拥有自己的爸爸糖门店，刘双双把热爱变成事业，在自己喜欢的领域发酵美好。创业路上，爸爸糖以坚实的品牌后盾，守护每一个创业梦想，期待心怀梦想的你一起加入。