展会期间发布最新食品行业报告并展示近40款创新产品和解决方案

 

2025年3月17日，上海 —— 第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会(Food Ingredients China，以下简称“FIC 2025”)今日在上海国家会展中心盛大开幕。嘉吉以“嘉味绿动，悦享未来”为主题，携近40款食品创新产品和解决方案重磅亮相，同时发布权威行业报告并参与深度行业研讨，启赋食品行业进一步向健康、美味、可持续的多维发展。

 

嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025

 

近40款创新方案亮相，覆盖食品消费多元场景

依托于深度行业观察与消费偏好洞见，嘉吉精准解码了当今消费者对健康、美味与便捷的实际需求将推动食品市场增长的重要趋势。本届FIC 2025上，嘉吉展出近40款创新产品及解决方案，覆盖植物基食品、乳品、方便食品、烘焙食品、巧克力和糖果、餐饮应用等多个领域。通过技术研发与革新，嘉吉最新的创新成果将应用于当下多元化的消费场景，助力行业客户激发出更多食品创新灵感。

 

展会亮点产品包括：

植物基创新：针对亚太市场对植物基食品的激增需求，嘉吉推出多款不同植物基体系的复配解决方案。其中，巴旦木乳与米乳凭借顺滑口感与高营养，将成为替代乳制品的理想选择；而精准复配体系则通过优化乳品稳定性，同时提升产品风味表现，将帮助客户打造更自然、更健康的植物基产品体验。

可可与巧克力产品：依托在可可和巧克力领域的专业沉淀，嘉吉此次带来涵盖烘焙食品、糖果、乳品的多品类创新解决方案。全新推出的“巧克力组合（Chocolate Box）”产品，通过实现风味与口感的双重突破，让消费者尽享多层次味觉体验。

餐饮解决方案：针对现制茶饮、烘焙及快餐行业，嘉吉餐饮创新方案将贯穿生产全链路，实现从顶料、底料到配料的全方位覆盖。例如，嘉吉全新推出轻乳/厚乳等创新乳基底料，同时叠加嘉吉风味糖浆，满足多元化饮品需求。

方便食品创新：针对现代消费者对便捷与品质的双重追求，嘉吉推出了创新芝士酱（肠）、岩烧酱等解决方案。同时，嘉吉还展示了意大利面酱、冷冻黑糖糍粑等即烹产品，通过产品风味升级，缩短了厨房到餐桌的距离，让美味更加触手可及。

 

嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025

 

聚焦未来，消费趋势报告引领行业新方向

为满足消费者未来的健康食品需求，嘉吉在展会期间重磅发布了对全球消费趋势的最新研究成果——聚焦食品配料创新趋势的“IngredienTracker 2025“报告，以前沿洞察为中国和全球食品行业锚定创新方向。

 

基于对中国、日本、印度尼西亚和澳大利亚四国2000名消费者的深度调研，嘉吉的“IngredienTracker 2025“报告系统分析了四国市场对13大食品品类中91种食品配料的偏好差异。研究发现，消费者们的健康意识普遍提升，中国和印度尼西亚的消费者越来越关注天然配料，会主动选择富含蛋白质和保健品的产品，且愿意为更健康的食品支付溢价；而日本和澳大利亚受老龄化影响，保健品在老年人中更加流行。但同时，价格也在影响消费者的购买决策，例如澳大利亚的消费者正减少购买一些高价有机产品。这些研究结果，将帮助行业更好地把握市场机会，满足不同的市场需求。

 

嘉吉携近40种创新产品及解决方案参展FIC 2025

 

此次报告的发布，彰显了嘉吉在打造创新食品体系的敏锐洞察和坚定努力。作为全球食品与农业领域的领导者之一，嘉吉将通过"全球洞察+本土实践"的结合运用，深度融合消费数据与创新技术，致力于研发与推广更多符合本地市场的研究成果。值得一提的是，嘉吉在上海和北京的创新中心，以及位于浙江平湖的风味糖浆创新生产基地，连同新加坡、印度、泰国等地的研发网络，将共同构成覆盖亚太的技术支持体系，是推动嘉吉创新产品及解决方案落地的关键平台。

 

嘉吉巧克力学院成立，开启专业巧克力应用新篇章

展会期间，嘉吉巧克力学院宣布正式成立，该学院旨在为烘焙师、甜点师、饮品调配师以及食品研发人员搭建一个专业的学习与交流的平台，以推动巧克力在各类食品应用中的创新与发展，为行业发展注入更多创新活力。

 

嘉吉巧克力学院将推出系统化课程，课程内容覆盖烘焙、甜点、饮品等多个关键领域。此外，学院还将定期邀请行业权威专家分享最新行业趋势，助力学员在产品创新与升级方面实现进一步突破。

 

嘉吉食品北亚区总裁薛华云表示：“FIC作为全球食品产业创新风向标，既是业内技术革新的策源地，亦是消费者探寻更健康、更自然食品的窗口。凭借对消费者偏好与商业机遇的洞察，嘉吉通过融合全球创新能力、本土供应链网络以及丰富的产品线体系，致力于将最新技术、研究成果与不断更迭的消费者趋势链接，为食品行业客户提供切实可行的个性化解决方案，在不断发展变化的市场中获得竞争优势。”

 

嘉吉食品北亚区总裁薛华云

 

不仅如此，嘉吉正通过一系列农业可持续举措，努力成为全球客户创新和增长的首选伙伴。在中国，嘉吉积极推动再生农业实践，在保护黑土地、节约水资源的同时，增加农民收入，形成乡村振兴的良性循环；在全球，嘉吉发起“嘉吉可可承诺”项目，既保障了主要可可产区供应链的可持续性与透明度性，更为当地农户、社区以及环境提供有力支持，构建起可持续发展的供应链样本。

 

未来，嘉吉将继续着眼于食品的可持续发展趋势，始终践行“以客户为中心”的经营理念。以创新驱动和品类导向的方式，通过分享全球实践中积累的专业知识和市场洞察，嘉吉将持续在相关领域为客户提供关键性解决方案，携手全球客户共创健康美味、绿色可持续的食品新纪元。

 

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关于嘉吉

嘉吉助力全球食品体系为您服务。我们连接农民与市场、企业与原料，连接家庭与日常必需品 - 从餐桌上的食物到脚下的地板。嘉吉全球的160,000名员工放眼长远，开拓创新，赋能我们的合作伙伴和社区，致力于实现“以安全、负责任且可持续的方式滋养世界”的目标。

 

从减少甲烷排放的饲料到基于废弃物的可再生燃料，嘉吉正探索着无限可能。160年来，嘉吉始终坚持以人为本，志存高远，正确行事，并将这些信念贯穿于公司运营的方方面面，努力满足市场需求，呵护地球家园。这也是嘉吉世世代代将坚守的经营之道。欲了解更多信息，请访问Cargill.com及我们的新闻中心。