2月21日，2024年度成都日报锦观品牌影响力颁奖盛典在成都举行，李锦记凭借全新打造的企业社会责任项目——可持续“李”想计划，获得“文化焕新伙伴”荣誉。李锦记可持续“李”想计划，是李锦记在成都全新打造的企业社会责任新星项目，通过邀请李锦记希望厨师进社区、进学校，教做菜、教将厨房中的“垃圾”变废为宝，与社区公众共同营造有温度、有意思的厨房空间，积极践行李锦记“共享成果、造福社会”的企业文化。目前已在四川、云南、湖北等地帮助超过500万人次了解到“有意思的厨房”营造技巧。

图：凭借可持续“李”想计划，李锦记获《成都日报》“文化焕新伙伴”荣誉

可持续厨房氛围营造

一个是制作一日三餐的功能性空间，一个是看起来高大上离普通人很遥远的概念。究竟是怎样的一种链接，将“厨房”和“可持续”结合在一起，形成了普通公众也能触手可及的参与？去年3月，李锦记基于李锦记希望厨师项目，在成都创新发起可持续“李”想计划，聚焦在厨房，希望通过进入社区，场景搭建，向更多群体传递如何从身边做起，践行可持续生活理念。

图：通过可持续“李”想计划，李锦记希望厨师教大家营造更好吃的厨房

李锦记认为，厨房，它不应只是一个人忙碌烹饪的空间，而应是家庭成员可以共创，营造爱的地方：吃腻的一道家常菜，换个烹饪手法，变个摆盘方式，就可以焕新为一道眼前一亮的美食；使用完毕的冰冷的酱料玻璃瓶，也可以在“升级再造”的魔法加持下，成为点亮餐桌的一支花瓶，料理台上的一盏夜灯；砧板角落中没那么新鲜的菜叶、水果皮，和同样被准备扔掉的塑料瓶，也可以1+1成为一瓶能清洁的环保酵素……这些，其实都是可持续生活方式在厨房中的具体实践，也是李锦记的“李”想。

受助者到助人者的转变

要实现这样的“李”想，需要先行的志愿者，而李锦记可持续“李”想计划的志愿者正是受到李锦记资助的希望厨师们——他们有的还在成都财贸职高中餐烹饪专业学习，有的早已毕业并在成都五星级酒店、高级社会餐饮工作多年，对于厨房中的可持续氛围营造，李锦记希望厨师们既是学生，也是老师。

图：李锦记希望厨师已成为可持续“李”想计划的主力志愿者

“因为李锦记希望厨师项目，我们有了走出大山，来到成都学习一门技术的机会，曾经的我们是被帮助的对象。如今，我们也想帮助他人。”李锦记希望厨师贺家林介绍，自从去年大家加入李锦记可持续“李”想计划后，了解到了如何打造有温度的、可持续的厨房，也对李锦记“造福社会、共享成果”的核心价值观有了更深刻的理解，慢慢也养成了“捡垃圾”的习惯，从上课训练的厨房开始：看见喝完的饮料塑料瓶会捡起来洗干净，食品雕刻课练习用的边角料也会收集起来，做成环保酵素就浇花、清洁。另一方面，已在餐饮一线工作的李锦记希望厨师们，也会在平时搜集用完的酱料玻璃瓶，后续用于每一场社区活动中，或教居民制作花瓶、灯笼，或教小学生制作夜灯、生态瓶，让闲置的、冰冷的玻璃瓶有了价值，有了温度。

图：通过可持续“李”想计划，李锦记希望厨师教大家营造更好看的厨房

“厨房，承载了中国人的一日三餐，它应该是可持续的、有温度和烟火气的。”李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士介绍，厨房文化是中华优秀饮食文化中重要的一环，这次能够获颁“文化焕新伙伴”荣誉，是对李锦记的认可，也鼓励着李锦记未来继续聚焦文化，让厨房焕新更好吃、更好玩、更好看。希望在不久的将来，能够通过李锦记可持续“李”想计划，通过李锦记希望厨师的每一次志愿服务，让“有意思有温度的厨房”不仅是计划和“李”想，更是每家可见的美好。

-完-

李锦记简介：

李锦记是国际知名的酱料品牌。1888年，李锦裳先生在广东省南水创办李锦记。经过137年的发展，李锦记已从一个只生产蚝油和虾酱的小作坊发展成拥有300多款产品、远销100多个国家和地区的跨国企业。

李锦记总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔和济宁、美国洛杉矶及马来西亚吉隆坡设立生产基地，在全球拥有近6,000名员工，是一家具有全球网络的跨国公司。

李锦记恪守“100-1=0”的品质管理理念，秉承质量百分百坚持，提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，一直深受各方赞誉和信赖，近年荣膺各大国际盛会和赛事的餐饮供应企业，如：2008年北京奥运会、2010年上海世博会和广州亚运会、2022年北京冬奥会、2023年杭州亚运会等。此外重大荣誉包括：2018年，李锦记新会生产基地荣获国家工业和信息化部颁发“国家绿色工厂”称号；2020年，李锦记新会生产基地成为全球发酵食品行业第一家获“能源与环境设计先锋（LEED）”铂金认证的企业；2022年，李锦记“蚝油制作技艺”入选广东省第八批《省级非物质文化遗产名录》；2024年，李锦记被认定为第一批“广东老字号”。

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