“还记得最初想做厨师的梦想，那份热爱从来不曾遗忘……”当熟悉的旋律被填上少年自己的词，当诗行里的锅铲与火光从实训厨房走上舞台，2026年粤菜师傅李锦记希望厨师班的开班仪式，从第一分钟起就不一样了。这场以“新火新厨，共烩春秋”为主题的开班仪式在广州市旅游商务职业学校举行。适逢李锦记希望厨师公益项目创办十五周年，来自广东、河南、江西、湖南等地的有志青年自此执勺入行，从师兄师姐手中接过那簇燃烧了十五年的“新火”。李锦记中国企业事务总监赖洁珊、广州市旅游商务职业学校党委书记王勇、学校党委副书记和校长黄国庭等共同出席，见证这场跨越十五年的匠心接力。

2026粤菜师傅李锦记希望厨师执勺为笔，书写新厨篇章

希望厨师以烹饪艺术作品祝福项目十五周年

希望厨师新生开启人生新征程

 

新火不停，共育粤菜新厨

仪式在庄严的国歌声中启幕。李锦记中国企业事务总监赖洁珊则分享了项目十五年的足迹：自2011年启动至今，李锦记希望厨师公益项目的足迹已遍及全国24个省市，累计资助超1600名家庭经济困难青年学厨圆梦。其中，项目自2020年落地广州以来，至今已培养百余位粤菜新生力量，成为传播中华优秀饮食文化、助力乡村振兴的重要力量。

李锦记中国企业事务总监赖洁珊介绍李锦记回馈社会，持续15年培育希望厨师，发扬中华优秀饮食文化

李锦记产品助力一代代希望厨师厨艺成长

广州市旅游商务职业学校党委副书记、校长黄国庭在致辞中表示，学校作为粤菜师傅培养的重要阵地，将继续与李锦记携手，助力学生成长为德技双修、传承粤菜文化的烹饪人才。他勉励新生珍惜机会，勤学苦练，不负“粤菜师傅”四个字的分量。

广州市旅游商务职业学校领导勉励新生坚守匠心

现场，李锦记向学校颁发了希望厨师十五周年“优秀公益合作伙伴”牌匾，致敬学校深耕育人一线的匠心，双方不仅携手改变了许多家庭的命运，也为餐饮行业输送了一批又一批优秀人才，让粤菜文化在新时代焕发更耀眼的光彩。

李锦记向学校颁发周年牌匾（上图），向班主任颁发班级牌匾（下图），感恩携手育人

 

十五载春秋，灶香为歌

“不要怕让李锦记带着你奔跑，希望厨师，梦想的起航……”，仪式中，希望厨师新生吴玮峰、黄睿敏、李涵带来了歌唱与诗朗诵串烧。他们以改编版《灶香》唱出厨房里的青春节奏，用朗诵道出学厨路上的感恩与志向。“一顶白色厨帽，托起少年滚烫的梦想。灶台不大，却装得下远大的志向，锅铲虽小，却传承中华美食的荣光。”十五年前间，这簇公益“新火”，也传到了新一代粤菜学子的手中。

希望厨师新生改编节目《灶香》，唱出青春与梦想

在这特别的时刻，希望厨师吴玮峰代表班级，送上亲手写的书法卷轴，献礼项目十五周年。“济困培才十五载，怀恩逐梦万千厨”，一笔一画，写的是李锦记十五年来的初心与坚守，是希望厨师追逐梦想、回报社会的担当，也是新一代粤菜学子对公益初心的回应，对匠心传承的承诺。

希望厨师以亲手写的书法卷轴献礼项目十五周年

 

薪火相传，新厨逐梦

"小时候放学回家，最期待的就是厨房里香香的味道。我对烹饪的喜欢，是从小在厨房一点点看出来，学出来的。"来自广东河源的贺碧红作为新生代表登台发言，她分享了自己与粤菜、与希望厨师班的故事。初中毕业后，她一度想放弃学业、早点打工分担压力，“进入希望厨师班，是我走出不一样人生的开始。”贺碧红说到。如今，她担任班里学习委员，将在灶台前磨炼技艺，在锅气中领悟匠心，以实际行动传承粤菜文化。

希望厨师们跨越山海来到广州，新厨逐梦

洲至奢选广州香岚官洲酒店人事经理熊芷晴女士也来到现场，她勉励学生珍惜学习机会，懂得敬畏食材、坚持标准，也欢迎希望厨师毕业生加入餐饮行业，共同推动粤菜产业高质量发展。

希望厨师送上亲手制作的小礼物，以少年心意答谢前辈

随后，烹饪师傅为新生代表进行庄严的授帽仪式。一顶厨师帽，是一份传承，这意味着新生们正式进入厨师行业，也要守住粤菜根脉、敢于创新表达。新生们也举起右拳，庄严宣誓，“请相信，今天我们以希望厨师而骄傲，明天社会将为我们而自豪！”誓言铿锵，展现了新一代粤菜学子的责任与担当。

授帽礼成，一顶白帽既是手艺人的身份，也是传承人的责任

2026级李锦记希望厨师庄严宣誓

十五载春秋，一味相承，这是一个里程碑，也是一个新的起点。李锦记希望厨师项目以公益为灶，以匠心为火，将继续携手广州市旅游商务职业学校及社会各界，让"思利及人"的公益火种穿越更多山川，为粤港澳大湾区培育更多"懂传承、能创新"的粤菜人才，发扬中华优秀饮食文化，让新火不熄，让新厨辈出，共烩时代春秋。

-完-

 

李锦记简介：

1888年，李锦裳先生于广东省珠海南水镇创立李锦记。历经逾138年的持续发展，李锦记已发展成全球家喻户晓的酱料品牌，现有逾300种酱料产品及食品，销售至全球超过100个国家和地区，质量超卓，深受顾客信赖。李锦记秉持「思利及人」、「务实」、「诚信」、「永远创业」、「100-1=0」的价值观，业务跨越三个世纪。李锦记酱料的总部设于中国香港，并在中国新会、黄埔及济宁，美国洛杉矶、纽南及马来西亚吉隆坡设立生产基地。

李锦记凭靠良好信誉、优秀质量，多年来屡获殊荣，并多次亮相国际盛事，包括︰2008年获委任为「北京奥运指定餐饮供应企业」及2010年获上海世界博览会委任为「餐饮原辅材料供应企业」。李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，自2012年起十二次入选为神舟飞船的航天食品。 2022年，李锦记蚝油制作技艺入选广东省第八批省级非物质文化遗产，同年李锦记亦获得广东省政府颁发质量奖提名奖，是首家食品企业获此荣誉。2025年，李锦记获授首批「广东老字号」牌匾，并凭创新市场洞察，于香港管理专业协会「杰出市场策划奖」评选中，荣获「卓越奖」及「杰出顾客洞察力奖」。

李锦记严格监控从农田到餐桌的每一个生产程序，对质量百分百坚持。全球七大生产基地在食品安全、质量管理、环境保护方面，均获得多项国际认证。新会生产基地是广东江门市第一间食品企业获颁「国家绿色工厂」称号，同时亦是全世界发酵食品行业领域第一家获 LEED 铂金认证的企业，以表扬新会基地致力保护环境并实践绿色生产。

李锦记一直热心公益，为培养中餐烹饪人才及推广厨艺教育，推行全球烹饪体验项目，又设立奖学金，更创办「希望厨师」慈善项目，资助有志青年接受专业的中餐烹饪训练，实践「发扬中华优秀饮食文化」的使命。

秉承深厚的传统、坚持卓越质量的承诺、可持续发展的理念和永远创业精神，李锦记致力为全球消费者创造卓越亚洲美食体验。继往开来，李锦记将继续「以消费者为中心」，致力成为亚洲饮食文化的全球门户。

如欲垂询，敬请联系李锦记中国

更多资讯，敬请查询企业网站：www.LKK.com 和李锦记中国微博、微信