“哇，田亮！”巨幅的广告牌矗立在城市繁华街道上空，跳水冠军田亮竖起大拇指，神采奕奕，精气神十足，路过的人瞬间被惊讶到了。这是一个海参的广告，人民路上有，中山路上有，西安路上也有。

进入10月，大连的大街小巷突然密集地出现了这些巨幅户外广告牌，包括主干路、商业区和加油站等。

城市里多了广告牌，这是再正常不过的事，但是在大连，很少看到本地品牌如此高密度地投放广告了，尤其是海参企业。

与此同时，在一些流量很大的自媒体平台，关于这款海参产品的网红种草视频也在密集地出现。

大连海参品牌上品堂突然发力，让行业为之一振。

上品堂出街

最初的声音来自9月9日，做了28年大连海参的上品堂公司在北京高调召开新品发布会，宣布推出新一代产品“有机鲜炖海参”，并请权威第三方认证机构沙利文做了“首创者”认证。会上，上品堂品牌创始人刘旭升现场与体育明星田亮签约，邀请其为这款新产品的形象代言人。

田亮之后，演员左小青等明星接连打卡，网络名人罗永浩多次为这款产品带货。在一个多月时间里，多个平台上的网红达人纷纷加入种草。

突然看到上品堂如此密集地网络宣传推广活动，很多海参业内人士发现，10年内少有市场推广动作的上品堂如今携新产品鲜炖海参高调回归，一出手就牢牢占据市场主动，并迅速出圈，手笔令人惊叹。

其实，大连海参品牌上品堂高调出街，这不是第一次。

上品堂品牌创建于1998年，2003年以即食海参品类首次出现在高端卖场大连友谊商城，开启了大连海参品牌进驻高端卖场的先河。后来，上品堂扎根北京市场，并迅速向上海、天津等超一线城市扩张，很快成为 “大连底播海参”的消费者的主要选择。

随着中国消费市场的升级，海参等高端滋补品市场快速升温，带动了上游海参养殖业的疯狂扩张。辽宁、山东、福建三个沿海省份纷纷将海参产业纳入重点发展产业名单中。北参南养在福建地区取得突破，海参产量随后逐渐升高，并产生了辽宁、山东、福建三足鼎立的局面。大连海参占据产业高地的局面被打破。

为了牢牢保住大连底播海参的市场地位优势，2012年，上品堂参与了央视黄金时段的广告竞标，打出央视第一个黄金时段海参广告： “大连海参，就选上品堂”。

这次高调出街，很快遇到了“有关规定出台”，海参作为高端礼品的市场受到遏制。10个月后，上品堂停止广告投入。从此，上品堂再没有为海参做过大笔广告投入。

做时代的产品

在最近10年时间里，海参市场上演了线上品牌与线下品牌的争夺大战，一些线上品牌迅速崛起，各种以个性化特点命名的海参品牌快速出圈，传统线下品牌遭受挑战。

消失在央视黄金时段里的上品堂，默默在大连庄河开启了一个新的事业：生蚝。经历了10年的探索，在庄河石城岛，上品堂养出了一个全国知名的“生蚝小镇”，成为全国生蚝养殖产量最大的单体企业。

在海参行业10年没有发声的上品堂一边做生蚝，一边研究海参产品的升级换代。“海参这个产品几乎是1000年都没什么变化，现在市场上，充其量就是两个产品，一个是传统的干海参，一个是近20年来才有的、通过工厂化发泡后制成的即食海参。这两个产品今天看来都太老化了。”上品堂董事长刘旭升说，他一直致力于“为时代的消费者生产时代的产品”，“今天的消费者不会喜欢这样老化的产品，他们需要更方便，更好吃，更有营养的海参。”

2014年，上品堂联合大连工业大学院士团队研发了不经过泡发过程加工出的“鲜食海参”，2018年，这种低温熟化工艺获得了“国家科学技术进步奖”。2024年，他们又对这一加工工艺进行了升级，生产出一款被认为具有颠覆性意义的新产品“有机鲜炖海参”。

刘旭升认为，这款产品是一个革命性的产品，它是将底播海参采捕上岸后，直接加工成可以开盖即食的“零食”，不经过水发过程，保留了海参的营养，不经过高温，保留了海参的口感，“让消费者吃一根海参，就像吃一个果冻一样方便，又能做到好吃、营养。我认为，这才是这个时代应该有的海参产品。”

在9月9日的新品发布会上，刘旭升发表了《做时代的产品》的主题演讲。高调出街，正是源于刘旭升对产品本身的信心，“它能彻底解决年轻一代消费者对滋补的痛点。”

海参行业需要一个“王老吉”

海参是很特殊的产品，在一些电商平台，甚至无法将海参产品进行归类，它不属于生鲜类产品，也不属于干货类产品，甚至也无法归属到滋补品类目。在一些平台，海参属于独立的一个类目，这个类目就叫海参类目。

第一财经商业数据中心发布的《2025年海参滋补趋势洞察报告》显示，海参已经成为中式滋补热门品类，2024年市场规模超1400亿元。但是，如此大的市场，却一直没有发展出来具有领导性的市场品牌。

品牌林立，却多是小门小户。这就是海参市场的现状。很多海参品牌都很想做成海参行业里的“王老吉”，哪怕做到10%的市场份额，也可以成为一个头部品牌，可是现状是，有自主品牌的海参企业年销售超过10亿元的企业寥寥无几，甚至市场占有率最大的公司所占份额还不到1%的市场份额，这与1400亿元的市场规模不相匹配。

上品堂此番发力，之所以让业内震惊，很多人认为，其影响可能远超一次成功的品牌营销，它如同一个信号，宣告海参市场的竞争维度正在发生根本性改变。

未来的竞争，将不再是单纯的产地或形态之争，而是升级为技术、品牌与用户洞察的综合性较量。谁能为消费者提供更方便、更便捷、更好吃、更具质价比的解决方案，谁才能在市场中占据主导。上品堂以“有机鲜炖海参”率先破局，为整个行业提供了转型升级的实践样本，也为传统滋补品拥抱现代化注入了强劲信心。