上海2025年8月14日 美通社 －－ 8月7日，由上海“太太乐”独家冠名的2025中国预制食材产业健康发展大会暨中国冷冻食品千商大会在郑州启幕。大会以“创新聚变 融合共生”为主题，百余名行业专家、头部品牌代表与核心经销商就产业升级、标准化建设与渠道创新等议题展开深度对话，共探预制食材产业赛道的高质量未来。

权威启幕，共话产业新篇

大会开幕式上，由中国食品报社总编辑刘彤先生、河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林先生、中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳女士分别致辞。

刘彤在致辞中指出，预制食材应以创新驱动产业转型升级，实现高质量发展。张海林对本次活动能为预制食材产业和河南万家餐饮企业的发展带来新的机遇表示期待。佟琳表示，随着餐饮行业品牌化、连锁化进程的加速，未来仍将保持蓝海市场特质。

深度剖析，太太乐多维赋能

上海太太乐食品有限公司餐饮系统总监阎峰先生在「鲜味科学协同预制食材产业互利共进」主题分享中表示，2024年中国预制菜市场规模已经达到4850亿元，同比增长33.8％，整体呈现上升趋势。在口味方面，麻辣、咸鲜依旧备受欢迎；牛肉连续两年蝉联最受欢迎食材，炸物、烧烤上升趋势明显。

阎峰还表示：“预制菜不仅要保证食品安全，更要在口味上下功夫。当下，鲜味体验成为新焦点，既要快、更要鲜，最大痛点就是生产不透明＋口味工业化，太太乐鲜味科学赋能科学美味，协同创新引领产业未来。”

同期举办的第18届中国冷冻冷藏食品博览会活动中，太太乐展台实现了品牌矩阵联动，整合展示太太乐、豪吉、朝天香三大品牌产品，显著增强了品牌集群的曝光效果。并特别设置了“鲜味体验站”，由太太乐专业厨务团队现场制作多款风味菜品，供观众试吃品鉴通直观地展示太太乐产品如何为餐饮企业“点睛增味”。

携手共赢，共赴产业未来

“预制食材的爆发式增长，对供应链的每一个环节都提出了更高要求。”阎峰在大会分享中强调，“这不仅是一场市场机遇，更是一份沉甸甸的责任。”

从田间到餐桌，太太乐愿做那条“看不见的鲜味纽带”，以36年积淀的鲜味科学为轴、以全球领先的品质体系为翼，把“标准”写进每一道工序，把“品质”锁进每一克产品，把“未来”融入每一次创新。

太太乐将以此次大会为契机，持续以高品质产品与创新解决方案赋能预制食材企业，进一步深化与上下游伙伴的战略合作，助力行业“有标准、有品质、有未来”。