首旅酒店集团双星闪耀,两大名厨荣获劳模称号
以匠心引领创新 以传承赋能未来
北京 2025年5月7日 /美通社/ -- 近日,首旅酒店集团捷报频传,旗下北京民族饭店及北京西苑饭店的两位杰出员工赵会连、范毅分别荣获 "全国劳动模范" 和 "北京市劳动模范" 称号,这一消息在全国酒店行业中引起了强烈反响,充分彰显了首旅酒店集团在传承匠心底蕴、弘扬创新精神、培育高技能人才方面的卓越成就。
两位匠人虽深耕中、西餐饮领域,却以同样的执着与热忱,诠释了"精益求精、守正创新"的工匠精神,更以"传帮带"的实践为行业注入生生不息的传承力量,为首旅酒店集团高质量发展写下生动注脚。
匠心独运:传统技艺的创新突围
在北京民族饭店,赵会连大师三十年如一日扎根中式面点领域,以"艺术化"思维赋予传统技艺新生命。他独创的灯笼酥、山竹酥等象形面点,将中华饮食文化之美推向国际舞台,亮相APEC会议、冬奥会等重大场合;他突破传统工艺,以天然蔬菜汁替代合成色素,推动民族饭店饽饽时光"少油、少糖、纯手工"的健康标准落地,让"中国味道"兼具美味与健康。赵会连的创新不仅停留在产品层面,更通过国家级技能大师工作室的建立,搭建起技艺传承与人才孵化的平台,为企业培养出一批技术骨干,助力民族品牌走向世界。
而北京西苑饭店的范毅厨师长则以西式甜品为媒介,架起中西文化交融的桥梁。他深耕西式烘焙三十载,将中国传统节气元素融入甜品设计,开创"二十四节气•小金罐"系列,把中餐"不时不食"理念引入西点领域,传递"中国故事"。从服务奥运会到保障国家重量级大会,范毅用匠心打磨的每一份甜品,既是技艺的结晶,更是文化的载体。
传承不息:匠人精神的薪火相传
首旅酒店集团始终将"传承"视为匠心底蕴和创新精神延续的核心。赵会连与范毅两位名厨不仅以个人成就树立标杆,更以"导师"身份投身人才培养。赵会连大师工作室成立以来,培养出大批技术能手,其弟子在国内外烹饪赛事中屡获殊荣;范毅厨师长则通过"范毅工作室"的"匠人梯队",手把手传授经验,助力青年员工快速成长,团队成员屡次斩获行业奖项,为西餐领域输送了高质量人才。两位劳模的传承实践,彰显了 "以匠育匠、以技传技"的理念,为企业与行业可持续发展筑牢根基。
文化为魂:推动民族品牌走向世界
荣誉背后,是首旅酒店集团对"匠心文化"的长期坚守。集团鼓励员工将个人成长融入民族文化传承与企业使命。赵会连与范毅的奋斗历程,正是这一理念的鲜活体现——他们以创新赋能传统技艺,以文化自信打造产品IP,让北京民族饭店的象形面点、北京西苑饭店的节气甜品成为传递中华文化的名片。首旅酒店集团表示,未来将持续深化匠心理念,推动更多员工争当先进、勇创标杆,以高品质服务与创新产品擦亮民族品牌,助力中华优秀传统文化在全球舞台绽放异彩。
劳模精神,匠心永续。首旅酒店集团将以此次双荣誉为契机,进一步弘扬"劳动创造幸福"的价值导向,凝聚全员之力,以匠心和传承为双翼,在高质量发展之路上振翅高飞,为文旅行业升级与民族文化传播贡献更大力量。
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