上海2026年6月24日 美通社 －－ 6月10日，由上海荷瑞展览有限公司主办，杭州鼎食科技有限公司、安全食报、食品展会网联合承办的“绿色智造•能效破界”2026食品工业绿色节能论坛在上海国家会展中心举行。来自旺旺集团研发中心总处长陈俊江、盼盼食品集团顾问刘大雪、福建雪人集团股份有限公司市场总监陈炜、浙江公众信息产业有限公司规划事业部产品总监朱伟、美瑞环境科技（苏州）有限公司技术总监 汤晓亮带来食品工厂节能改造、冷热系统优化、零碳实践、智能工厂规划等核心议题展开深度分享，吸引了众多食品行业从业者参会。

节能不是选做题，是生死题

开幕致辞中，安全食报主编陈一笔指出，食品行业作为典型的能源密集型产业，蒸汽、冷量、用水等环节的能耗成本持续走高，碳排放监管不断收紧，“节能”已从锦上添花变为企业生存的必答题。

五场演讲：从战略设计到技术落地

作为盼盼食品集团、维维集团的节能顾问，刘大雪以《食品工程－节能改造方案：设计战略及系统创新》为题，提出核心观点：节能改造的第一步不是买设备，而是重新设计整个能源系统。他强调，系统思维优于单点替换，顶层设计决定改造成败。

福建雪人集团市场总监陈炜分享了《冷热同源：食品加工中绿色冷热解决方案》。食品工厂长期面临“热冷各自为战”的困局蒸汽杀菌需要大量热能，冷链保鲜需要大量冷能，两套系统分别烧钱。陈炜介绍，冷热同源技术可从同一能源源头同时输出热和冷，有效降低综合能耗，为食品厂节能打开了新空间。

浙江公众信息产业有限公司规划事业部产品总监朱伟带来《绿色智能工厂规划设计》。他指出，规划做得好，节能水到渠成；规划做不好，后面全是补丁。智能工厂建设不能只看技术参数，更要关注落地的可执行性与系统兼容性。

旺旺集团研发中心总处长陈俊江以《旺旺工厂零碳之路探索与实践》为题，分享了头部企业在零碳转型中的真实路径。他坦言，零碳不是一张PPT，而是一步步踩出来的，工艺约束、供应链配套、数据基础等环节均是实际挑战。

最后，美瑞环境科技（苏州）有限公司技术总监汤晓亮带来《高温热泵赋能食品工业：余热回收与节能降碳解决方案》。他指出，食品工厂中杀菌热水、压缩机散热、烘干尾气等大量余热过去基本被浪费，高温热泵技术正将这些“废热”转化为新能源，经济账一旦算得过来，就是纯利润。

圆桌交流：落地才是真难题

论坛下半场设置圆桌对话环节，陈俊江、刘大雪、朱伟、陈炜四位嘉宾围绕“节能改造经济账怎么算”“冷热系统能否替代传统方案”“零碳从PPT到产线踩过哪些坑”“智能工厂为何落地常变味”四个话题展开交流。嘉宾们一致认为，食品行业从不缺方案，缺的是把方案落地的路径和决心。

本次论坛以“绿色智造，能效破界”为主题，从战略、技术、实践三个维度，为食品企业节能转型提供了可参考的路径与思路。