北京2026年4月30日 美通社 －－ 作为全球食品安全与健康领域兼具权威性与影响力的高端盛会，2026国际食品安全与健康大会于近日在北京举行。大会汇聚全球资深科学家、知名学者与领军企业代表，共话食品行业高质量发展。会议期间，通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强在“食品安全前沿技术创新应用”专题会议的演讲中，以公司旗下品牌湾仔码头为例，系统阐述了如何以全链路技术创新赋能食安监管，以匠心与品质精准回应健康消费新趋势，为行业发展提供了可借鉴的实践范本。

以“智”提质，数字化技术构建全链路可追溯体系

走进湾仔码头的生产车间，一只饺子从原料到成品，需经过金属与X光双重异物检测系统、AI视觉检测系统以及在线检重系统等多道智能关卡的严格把控。面对技术变革浪潮，通用磨坊积极推动数字化转型，将人工智能的实践逐步融入到从产品研发、原料甄选、生产加工、冷链物流到终端交付的全链条，提升“从农田到餐桌”的全程可追溯体系，做到每一道工序、每一次流转皆有迹可循，透明化管理。

通过精准控温加工工艺，湾仔码头水饺得以保持“现包现煮”般的鲜嫩多汁，确保口感始终如一。从智能检测到全程追溯，通用磨坊正以“智”驱动品质升级，将食品安全转化为消费者看得见、信得过的品质承诺。

以“质”应需，安心好饺回应健康消费新趋势

随着“安心”与“健康”日益成为消费者的核心诉求，湾仔码头的产品创新也迎来了新的方向。大会现场，苏强先生同步分享了湾仔码头核心水饺系列的全新升级。

此次升级，品牌秉持精益求精的匠心精神，从原料选品到工艺打磨，严格把控。以“干净配方”用心诠释“安心好饺”：优选原块猪前腿肉入馅，含量较前代产品提升20％，带来更为满足的口感；搭配甄选鲜嫩好菜，依托速冻锁鲜技术保留食材本味，确保入口皆是鲜香好味。独特的面皮工艺，让水饺在“皮薄馅大”的口感与规模化生产的稳定性之间取得平衡，最终呈现“皮弹、馅大、汁多、肉好”的品质美味。

此次产品迭代的背后，是通用磨坊以消费者为中心的创新驱动。正如苏强先生所强调的，公司始终恪守“产品为本，品牌为根，渠道制胜，团队共赢”的方针，精准洞察消费者在不同场景下的真实痛点，以高品质产品回应每一份期待。

以“合”聚力，协同助力行业高质量发展

从农田到餐桌，从智造工厂到万家灯火，湾仔码头水饺的升级正是通用磨坊“以智守安、以质向新”的生动体现。食品行业的高度，不仅体现在智能产线的标准精度，也蕴含在一餐一饭的情感温度。

面向未来，通用磨坊将继续深耕端到端价值链，以韧性供应链实现全链路协同，在市场竞争中保持敏捷响应，与产业伙伴共建合作共赢的行业生态，为速冻食品行业的可持续发展注入创新动力。

此次分享，不仅为全球食品产业、尤其是传统品类的现代化转型，提供了将前沿科技深度融入产品与品牌价值链的鲜活范例，也更生动地印证：在科技驱动之下，品质把控、健康诉求与传统匠心并非彼此取舍，而是可以协同并进，共同回应消费者对品质生活的期待。正如通用磨坊国际事业部副总裁、中国区总裁兼董事总经理苏强在演讲中所总结的：“真正的行业引领，在于助力行业找到穿越周期的价值锚点。通用磨坊将持续以消费者需求为创新原点，以匠心打磨产品，与行业同仁价值共创，为中国速冻食品行业的高质量发展贡献力量。”